Dok još uvijek traje sezona domaćih tikvica, možete ih iskoristiti da bi napravili ove prefine popečke, a i potrošiti ostatak kuhanog prosa, naročito ako ne znate što bi s njim. Popečci su lagani, hrskavi i bez glutena.

Sastojci (za 10 popečaka):

• 1 ½ šalica kuhanog prosa
• 2 šalice naribane tikvice
• 3 ½ žlice slanutkovog brašna
• 1 žlica shoyu ili tamarija
• 1/2 žličice kurkume u prahu
• Sitno sjeckani svježi peršin
• Papar
• Morska sol
• Origano
• Hladno prešano suncokretovo ulje za plitko prženje

Postupak:

Naribajte tikvicu, malo posolite i ostavite desetak minuta da puste vodu. Rukama ocijedite tikvice i dodajte proso i slanutkovo brašno. Dodajte začine i sve dobro promiješajte. Pržite na plitkom ulju s obje strane dok ne porumene.